瓜类蔬菜包括黄瓜、南瓜、冬瓜、西葫芦、苦瓜等葫芦科中以采收嫩果或老熟果为产品的一类蔬菜。瓜类蔬菜为蔓性植物,茎长可达数米。瓜类蔬菜的全生育期中,相当长的时间为营养生长和生殖生长并进的阶段,以黄瓜最为典型,尤其在进入结果期以后,其生长和结果之间的矛盾突出,必须十分注意肥料的供应,以调节植株的生长和养分吸收分配间的平衡。
瓜类蔬菜的育苗营养土要求质地疏松,透气性好,养分充足,pH在5.5-7.2范围内,配制方法参照番茄的营养土配方。在营养土配制时,加入营养土总量2%-3%的过磷酸钙,对促进秧苗根系生长、培育壮苗有明显的作用。采用苗床育苗,在播种前整地时,按每平方米用2kg生物有机肥的量均匀撒施,施后翻耕播种。
黄瓜根系扎得不深,主要分布在15-25cm的耕层内,根系的耐盐性又较差,不宜一次性施入大量化肥,而黄瓜对氮磷钾等营养元素的需要量大,吸收速度快。因此,大量施用生物有机肥是黄瓜高产栽培的基础,一般亩沟施生物有机肥25kg,腐熟厩肥500kg,过磷酸钙15-20kg,硫酸钾15kg作基肥。根据黄瓜的根系分布特点和需肥规律,每次的追肥量不要过大,追肥的次数要多,掌握好“少吃多餐”的原则,在结瓜初期进行第一次追肥,亩施生物有机肥20-40kg,配施尿素3-5kg,硫酸钾5-8kg,盛瓜初期进行第二次追肥,在盛瓜期每次的追肥间隔要缩短,结合浇水进行。第三次以前的追肥相同,以后各次减半。在结瓜盛期可以用0.5%的尿素和0.3%-0.5%的磷酸二氢钾水溶液叶面喷施。
冬瓜栽培分为地冬瓜、棚冬瓜和架冬瓜三种栽培方式。冬瓜的根系非常发达,要求土层深厚,因此必须深耕25-35cm。整地前施足基肥,一般亩施生物有机肥25kg,腐熟厩肥500kg,过磷酸钙30-40kg,硫酸钾10kg,然后根据栽培方式作畦挖穴。定植后,为促其快长,结合浇水,追施尿素两次,每次5kg。当果实长到拳头大小时,再追施坐果肥一次,亩施生物有机肥25kg,配施尿素6kg。当第一批瓜采收后至第二批瓜着生前追施尿素8kg。
南瓜根系发达,对土质要求不严,但它的生长期长且喜肥,需深耕。南瓜以直播为主,除为提早上市用保护地育苗移栽外,很少育苗。播种前开沟施肥,亩施生物有机肥25kg,腐熟厩肥500kg,过磷酸钙30-40kg,硫酸钾10kg。南瓜生长期长,产量高,消耗养分大,除施足基肥外,还应分期追肥。追肥要生长前期勤施薄施;结果期重施。苗期以腐熟的厩粪为主,防止徒长,影响坐果;结果后亩追施氮、磷、钾各15%含量的三元复合肥10kg,促进果实肥大。
苦瓜为一年生攀缘草本植物,其根系较发达,侧根多。苦瓜在定植前整地施基肥。一般亩施生物有机肥25kg,腐熟厩肥500kg,过磷酸钙25-30kg,硫酸钾10kg,撒施后做畦或垄。苦瓜生长期长,雌花多,可连续不断地结瓜,采收时间长,消耗肥量大,应及时追肥,以补充养分。在开花结果后,结合浇水每15-20天追1次肥,追肥量为亩用尿素5kg。结果盛期应增施一次过磷酸钙,以延长采收期,增加产量,提高品质。